塘角鱼粥的做法

塘角鱼粥是一种美味又营养的粥品，以下是几种不同的塘角鱼粥做法，您可以根据个人口味和喜好选择：

基本做法一

准备食材：

塘角鱼、大米、姜片、红枣、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜、葱花。

处理鱼：

将塘角鱼清洗干净，去内脏，在鱼身打痕，然后剁块。

腌制鱼：

用盐、生抽、胡椒粉、姜片和料酒腌制鱼块。

煮粥：

将大米洗净后，加入适量水煮成粥。

煮鱼粥：

将腌制好的鱼块加入煮好的粥中，继续煮至鱼熟透，粥变得浓稠。

调味：

最后加入葱花、香菜和适量的盐调味即可。

基本做法二

准备食材：

塘角鱼、米、姜、生抽、盐、胡椒粉。

处理鱼：

将塘角鱼清洗干净，去内脏后剁块。

腌制鱼：

用姜沫、盐、生抽、胡椒粉腌制鱼块。

煮粥：

将米洗净后，加入水煮成粥。

煮鱼粥：

将腌制好的鱼块加入煮好的粥中，继续煮约二十分钟。

出锅：

最后根据个人口味调整盐度，撒上葱花即可。

基本做法三

准备食材：

大米半杯、塘角鱼1条、姜6片、小葱几根、香菜1根、酱油1勺、料酒1勺、盐半茶匙、花生油一勺。

处理鱼：

将塘角鱼清洗干净，剁块，用酱油、料酒、盐、姜片、花生油腌制二十分钟。

煮粥：

大米浸泡后，大火煮开转小火煮至粥稠。

煮鱼粥：

将腌制好的鱼块加入煮好的粥中，继续煮沸两分钟后小火焖煮十五分钟。

出锅：

最后撒上葱花和香菜即可。

以上是几种塘角鱼粥的基本做法，您可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、毛豆等，以丰富粥的口感和营养。记得在煮粥过程中要不时搅拌，防止粘锅，并根据需要调整火候和煮制时间