红酒干的有酒精味怎么办

红酒干的有酒精味，可以尝试以下几种方法来降低酒精味：

加入纯净水或矿泉水，将红酒的酒精浓度降低。这种方法简单直接，适合即时的口感调整。

将红酒继续贮存一段时间，让酒精味自然挥发。几个月的贮存后，酒精味会明显降低。

将红酒加热至接近沸腾，酒精会挥发掉一部分。注意，加热时要控制温度，避免高温破坏酒中的其他成分。

将红酒放入冰箱冷藏，酒精味会逐渐变淡。但这种方法不适用于需要长期保存的情况，因为低温环境可能会影响酒的品质。

在初期发酵时，控制温度在27摄氏度以内，可以减少酒精的生成。

如果喜欢甜型葡萄酒，可以适量添加糖，这样既可以降低酒精味，又能改善口感。