粉肠怎么做好吃湖南

湖南粉肠的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

1. 酸菜粉肠汤

材料：

新鲜粉肠

姜片、蒜末、葱结、白胡椒

酸菜、香菜、红辣椒

步骤：

1. 粉肠加入葱结、姜片和料酒焯水2分钟去腥。

2. 砂锅加水，放入白胡椒和姜片，大火煮开后转小火慢炖25分钟。

3. 锅中放油爆香姜蒜，加入酸菜翻炒，倒入粉肠和汤汁，小火煮5分钟，撒上香菜和红辣椒即可。

2. 粉肠煲

材料：

清洗干净的粉肠

葱结、姜片、料酒

白胡椒粒

步骤：

1. 粉肠洗净，划上刀口后切断，放入碗中备用。

2. 锅中加水，加入葱结、姜片和料酒，焯水后捞出粉肠。

3. 砂锅中加入粉肠和白胡椒粒，加水没过粉肠，大火煮开后转小火慢炖25分钟。

3. 蒸粉肠

材料：

粉肠

生姜、大葱、大蒜、小米辣、小葱

盐、料酒、淀粉、食用油、豆豉