开汤肉做法

简单清汤肉

材料：五花肉300克，香葱或青菜，盐，生抽，味精。

做法：

将五花肉剁碎成馅状，加入香葱或青菜继续剁碎。

加入盐、生抽和味精调好味道。

用勺子或手挤出圆圆的丸子，放入锅中，加水煮开3-5分钟，待丸子浮起来即可。

经典清汤肉

材料：猪肉泥，盐，酱油，淀粉，料酒，糖，醋，油，水。

做法：

将肉洗净剁成肉泥，放入碗中。

加入盐、酱油、淀粉、料酒、糖、醋和油拌匀。

添上水，放入汤碗中，直接放在锅里炖，5-10分钟就能炖熟。

出锅后撒上葱花或香菜末。