鸡汤豆腐做法

方法一

鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，边缘不规则更好入味。

枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。

锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，水烧开后打去浮末，捞出鸡肉清水冲洗。

锅内烧水放入鸡肉、葱白、生姜和八角（可选），加入食盐2克、料酒5克，盖上锅盖，小火煮10分钟。

捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克，小火继续煮5分钟。

5分钟后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油增加香味。

方法二

嫩豆腐350克，油豆腐150克，虾丸3个，蟹丸3个，墨鱼丸3个，泡发木耳6朵，生菜100克，鸡汤500毫升，盐3克，香油3毫升。

打开方太燃气灶大火7档，鸡汤倒入锅中烧煮。

木耳洗净，切成适口小块；嫩豆腐切块。