馒头小花做法

馒头小花的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典馒头花

准备材料

500克普通面粉

常温鸡蛋一颗

5克酵母

60克白糖

160克温牛奶

30毫升玉米油

制作步骤

将普通面粉倒入容器里，加入酵母、白糖，磕入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

把温牛奶缓缓倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，再倒入玉米油，下手揉面，揉成光滑且稍微硬一点的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

面板上撒上一层干面粉，把发酵好的面团放在面板上，揉一揉，排排气，再稍微多揉一会，让面团更细腻光滑，揉好的面团搓成长条，切成大小一样的面剂子。

取一个面剂子由外向内揉一揉，由虎口处收口，再把口朝下，放在两手中间，揉成圆形，每个面剂子都按照这个方法做好，用盖子盖上，进行二次发酵，发酵十分钟左右即可。

电饼铛加热，用刷子刷一层食用油，油热后，摆入生丕，把底部煎至定型，颜色变黄即可。

把煎好的生丕再次摆入蒸锅里，底部朝上，盖上盖子，开大火蒸二十分钟，时间到了关火，再焖五分钟，打开盖子，开花大馒头做好了。