腌虾锅做法

1. 腌虾锅（适用于多种蔬菜和大虾）

用料：

大虾 18只

各种蔬菜（如西蓝花、莴笋、芹菜、黄瓜、香菜、土豆、洋葱等）

葱头 半个

姜 一小块

火锅料 适量

豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

芝麻 一把

做法：

1. 大虾洗净开背去泥线，用料酒和白胡椒腌半小时后，沥干水分。

2. 每个虾裹上玉米粉备用。

3. 蔬菜洗净切开，黄瓜和香菜单独放，土豆切片，洋葱和姜切好备用。

4. 蔬菜用开水浅浅焯一下，土豆片煮五分钟。

5. 热油锅炸虾，炸好的虾放吸油纸上控油。

6. 用炸虾的油炸一下土豆片，表皮焦黄即可。

7. 锅里放少许底油，炒火锅料、豆瓣酱、甜面酱，加入葱姜香叶。