河南鹅做法

河南鹅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 清炖鹅肉

材料：

鹅肉 1000g

葱姜各 10g

八角 5g

油、生抽、料酒各 10ml

做法：

1. 鹅肉洗净切块，冷水下锅焯水后捞起。

2. 锅内倒油烧至5成热，加入八角和生姜片爆香。

3. 倒入鹅肉翻炒均匀，加入料酒，生抽，加入开水。

4. 大火烧开5分钟后转小火煮至鹅肉熟，装盘后，撒上葱花即可。

2. 卤鹅

材料：

鹅 1只

生抽 一瓶

姜 适量

白开水 一碗

糖 适量

做法：

1. 整只鹅，洗干净。

2. 准备好姜，糖，水。

3. 所有材料一起放进锅里，生抽放到能泡住大半只鹅就行。