蛋烧卷做法
方法一：经典蛋烧卷
准备食材
鸡蛋3个
西兰花适量（剁碎）
胡萝卜适量（剁碎）
午餐肉适量（切成小块）
松茸粉或盐适量
食用油适量
调制蛋液
在一个大碗中打入3个鸡蛋，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液呈现出均匀的黄色。
将切碎的西兰花、胡萝卜丁和午餐肉丁加入蛋液中，再根据个人口味撒入适量的松茸粉或盐，继续搅拌均匀，让每一种食材都充分裹上蛋液。
煎制蛋烧
预热不粘锅，用刷子在锅底薄薄地涂上一层食用油。
油热后，倒入一勺调好的蛋液，迅速用铲子或筷子将蛋液铺平，形成一个薄薄的蛋饼。
待蛋液煎至八分熟时，即表面开始凝固但内部仍保持湿润状态时，从蛋饼的一端开始轻轻卷起，边卷边用铲子辅助，将卷好的蛋烧推到锅的另一边。