干豆腐千子的做法

豆腐千子（豆腐丸子）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

用料：豆腐 1块、虾皮少许、鸡蛋 1个、油、胡椒粉、盐适量。

做法：

豆腐洗净，挤出多余水分。

加入虾皮、鸡蛋和调味品，混合均匀。

取适量在手心搓成球形。

热油下锅小火炸至金黄即可。

用料：猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋适量、黑胡椒适量、淀粉适量、盐适量。

做法：

将猪肉剁成末，葱、姜、蒜切末。

鸡蛋搅拌均匀，加入肉末、葱、姜、蒜、黑胡椒粉拌匀。

加入淀粉、盐充分拌匀。

将豆腐肉末混合材料搓成丸子。

锅里加入油，烧至六成热，下入豆腐丸子炸至金黄出锅。

用料：豆腐 1块、鸡蛋 2个、龙口粉丝 1把、盐适量克（看豆腐多少）、淀粉 2勺、小葱 2根、十三香 1克、鸡精 2克、泰式甜辣酱 2勺、黑芝麻 0.2克、老抽少许。

做法：

豆腐捻成豆腐泥，加入鸡蛋、盐、十三香、鸡精、老抽拌匀。

加入淀粉，锅中倒油烧至5成热，先炸粉丝，炸粉丝速度要快，飘起来快速捞出，丸子下锅先不搅，炸定型以后搅散，炸至金黄捞出。

碗中放入泰式甜辣酱，把丸子裹上甜辣酱装入炸好的粉丝当中，撒上少许黑芝麻即可。

用料：豆腐 200克、鸡蛋 1个、淀粉 1勺、盐少许、料酒少许、鸡粉少许。

做法：

准备豆腐，压碎。

压碎后加一个鸡蛋、少许料酒、少许盐、鸡粉、干淀粉少许，翻拌均匀。

用汤匙舀成小丸子，待油七成热，放入，中火炸至金黄出锅。

用料：豆腐 1块、胡萝卜适量、香菇 2朵、番薯粉 20克、盐适量、蚝油 1勺、菠菜适量、紫菜适量、虾皮粉适量。

做法：

将豆腐压碎，全部捣碎。

准备现有食材，荤素搭配，剁碎。

将所有食材放入容器，放入番薯粉、盐、蚝油搅拌均匀，戳成一个个小丸子。

水先烧开，小火下入丸子，水烧开放入紫菜、虾皮粉、盐、蚝油，最后放自己喜欢的绿色蔬菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的豆腐千子。