懒人面筋做法

懒面筋的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：蒸懒面筋

1. 准备谷朊粉250克、酵母粉2克、温水适量。

2. 将谷朊粉和酵母粉混合，用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边加水，直到能够基本成团，然后用手简单揉成团。

3. 加入30度左右的温水，水量浸泡没到粉团即可，大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织。

4. 盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟。

5. 蒸好后的面筋不要立即开盖，关火后闷三分钟再打开，取出来，切开即可。

方法二：懒人版面筋

1. 准备300克温水、3克酵母、200克谷朊粉。

2. 将温水和酵母混合，倒入谷朊粉中，搅拌均匀，揉成面团后醒面2小时。

3. 将醒好的面团放入蒸锅，中大火蒸30分钟，然后焖10分钟。

4. 最后将调好的料汁（如麻酱）拌入面筋中即可。

方法三：吸汁面筋

1. 准备面筋粉，按照包装上的比例用水和面，揉成面团后醒面2小时。

2. 将醒好的面团切成小块，用冷水下锅，盖上盖子，小火煮20分钟，期间可以加入冷水防止面筋粘连。

3. 煮好后，将面筋捞出放入冷水中，待冷透后穿上竹签。

4. 将面筋切成花型，上炉烧烤，烤制过程中可以涂抹自制的麻酱和其他调料。

方法四：烤串面筋

1. 准备280毫升温水、3克酵母、300克面筋粉。

2. 将温水和酵母混合，倒入面筋粉中，搅拌至没有干粉，揉成稍硬的面团，醒发至2~3倍大。

3. 将醒好的面团切成小块，凉水下锅，盖上盖子，转中小火蒸20分钟，然后焖10分钟。

4. 蒸好的面筋切成小块，调上麻酱、白糖、食盐、白醋和红油辣椒等调料，拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。