冰镇酒酿赤豆元宵做法

冰镇酒酿赤豆元宵的做法如下：

准备材料

糯米粉

红豆

酒酿

藕粉

糖

清水

煮红豆

将红豆放入锅中，加入适量的水，中小火煮20-30分钟，直至红豆煮至酥烂出沙。

制作糯米团

糯米粉倒入碗中，加入适量的开水搅拌，再加入少量冷水搅拌均匀，揉搓成团后切成小方块。

煮红豆汤

将煮好的红豆捞出，另起一口锅倒入红豆，加入适量清水和捣碎的酒酿，煮沸。

煮元宵

将藕粉加水融化后，加入糯米团至红豆汤中煮沸，不断搅拌化开。

加入适量的糖调味，煮至元宵浮起即可。

冰镇

将煮好的元宵放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用，冰镇后的口感更佳。