裂腹鱼做法

西藏裂腹鱼在食用前应先清洗干净，可以用开水烫一下去除表面的脏物和减少细菌或病毒的侵入。

建议采用低油烹饪方式，如用水煎或凉油、姜汁、蒜汁等进行煎煮。这样不仅能去除腥味，还能保留食物原有的营养成分，同时使鱼肉口感更好。

也可以用盐腌制裂腹鱼，例如用盐浸泡后高温蒸煮半小时。这种做法适用于西藏裂腹鱼，能够增加其风味。

熟食裂腹鱼建议采用蒸食方式，可以搭配牛奶或酸奶，这样口感更佳，也更容易消化和吸收。

裂腹鱼二面切刀，撒上海盐和黑胡椒，用橄榄油腌制备用。

爆汁番茄去皮去籽切碎备用。

橄榄油下锅烧热，将裂腹鱼放入锅中二面煎熟备用。

锅中再下橄榄油，烧热后倒入洋葱和大蒜炒香，加入番茄碎炒至出色，再加入虾酱和海盐调味。

将煎熟的裂腹鱼倒入锅中，小火烩至五分钟后收汁即可装盘。

剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹。

将鱼肉展平，鱼腹朝下分层放入陶罐中，每层鱼之间撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。

封好坛口，放在阴凉处半月后，即可开坛食用。这种腌酸鱼可生食、炒食或做成酸辣汤，味道鲜美爽口。

新鲜九肚鱼剔除中间骨头，加入适量调味料腌制15分钟。

鸡蛋打散，九肚鱼粘上鸡蛋液。

挂上面粉后下油锅炸至金黄捞出，撒上蒜末，制成蒜香九肚鱼。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。