金华蟹煲做法

金华蟹煲的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料

蟹：若干只

豆腐：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：少许

步骤

将蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下。

砂锅里倒少量水，放入蟹、豆腐、葱、姜、料酒，大火烧开后改小火炖半个小时。

最后放盐，少许糖即可。

做法二

材料

鳜鱼：1条（600克）

螃蟹：3只（2.5~3两）

白螺蛳：150克

金华火腿：10克

香葱：4棵

姜：15克