咖喱牛肉煎包的做法

咖喱牛肉煎包的做法如下：

材料准备：

牛肉糜 500克

洋葱半个

生姜适量

面粉 500克

酵母 5克

糖适量

盐适量

蚝油适量

料酒适量

油适量

咖喱粉适量

蛋 1个

火锅咖喱块适量

葱适量

胡椒粉适量

淀粉适量

麻油适量

清水适量

制作步骤：

将面粉、酵母、糖、盐混合，加入适量温水和蛋液，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

牛肉糜加入料酒、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉、麻油，顺时针搅拌上劲，放入冰箱冷藏备用。

洋葱切末，与卷心菜一起剁碎，加入油咖喱和适量水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

将发酵好的面团分成若干小剂子，擀成圆饼状，包入馅料，收口捏紧，盖上保鲜膜醒发10分钟。

平底锅烧热，加入适量油，将包子放入锅中，煎至底部金黄，加入适量清水，盖上锅盖中小火煮至水干，然后翻面继续煎至两面金黄。

待两面都煎至金黄且底部酥脆时，即可出锅装盘。

小贴士：

面团的发酵程度要适中，不要发得过大，以免煎制时包子裂开。

煎包时火候要掌握好，先用大火将底部煎至金黄，再转中小火煮至水干，最后翻面煎至两面金黄。

馅料的味道可以根据个人口味进行调整，喜欢汤汁多的可以适当增加水的量。

这样一道美味的咖喱牛肉煎包就完成了，香脆多汁，回味无穷。