化州烤肉做法

化州烤肉的做法如下：

用料

乳猪肉 300g

麦芽糖 适量

醋 适量

酒 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

色拉油 适量

黑胡椒 适量

做法步骤

将乳猪肉洗干净剔骨去油，用少许盐和黑胡椒抹于猪肉上腌制15分钟入味（皮除外）。

将白糖和生抽各装入小碟中（吃的时候蘸着吃的，不喜欢的可以不用）。

将麦芽糖、醋、酒、盐混合搅拌均匀后涂抹于乳猪皮上。

用风扇把涂抹好的乳猪皮吹至皮风干。

入烤炉，烤至皮微黄时刷一层色拉油。

继续烤至皮成金红色，且发出声响。

烤至你满意的程度即可取出切块摆盘食用。

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