裂纹饼干做法

巧克力裂纹饼干

食材用料：

黄油 80克

奶油 100ml

巧克力粉 100克

黑巧克力 100克

白糖 30克

鸡蛋 2个

柠檬汁 15ml

糖粉 100克

做法步骤：

1. 将黄油和巧克力块切成小块，隔热水溶化成液体状，稍稍放凉。

2. 将溶化的黄油倒入巧克力中，依次加入奶油和白糖，拌匀后逐个加入鸡蛋，每加一次要充分拌匀。

3. 拌匀后挤入柠檬汁，倒入过筛的巧克力粉，用铲子上下翻拌，直到面糊变得粘稠。

4. 和好的面糊盖上保鲜膜放置10-15分钟，烤箱预热至175度，预热10分钟。

5. 在烤盘上铺上一层油纸，将面糊捏成直径约2-3厘米的圆球，排列在烤盘上，然后迅速裹上糖粉，立即放入烤箱，用175度火力烘烤7-8分钟，直到饼干自动开裂。

黑巧克力裂纹饼干

食材用料：

黑巧克力 100g

低筋面粉 100g