豆芽菜素饺子馅做法

1. 菠菜豆芽馅饺子

材料：

菠菜 500克

面粉 500克

鸡蛋 3个

面酱 适量

酱油 适量

油 适量

盐 适量

葱 适量

芝麻酱 适量

香油 适量

步骤：

1. 和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃备用。

2. 菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

3. 两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

4. 菠菜把水挤干，剁碎。

5. 锅中放入花椒爆香捞出不用，爆香葱姜。

6. 加入用开水泡软，剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀。

7. 醒好的面搓条下剂子，擀皮，包馅，包好的饺子。

8. 煮饺子，煮好的饺子盛盘，尝一个。