酸芋梗怎么做好吃

酸芋梗的制作方法如下：

准备材料：

选取比较肥大的芋梗，摘掉较老的表皮，去叶和嫩心部分，清洗干净。

晾晒：

把芋梗放在太阳下晾晒至柔软，或者找个通风处吹干。

撕外衣：

如果喜欢吃爽口点的，可以把芋梗上的外衣撕去，这样制作出的酸芋梗比较有嚼劲；如果喜欢有嚼劲的口感，也可以不撕去外衣。

调味：

把晒好的芋梗切成小段，加上适量的盐，用手揉搓软，稍微有些出水即可。

腌制：

将揉搓好的芋梗放入能够密封的罐子中，压实后封起来，放一边静置10天左右就可以吃了。也可以加入辣椒等调料一起腌制，增加口感。

烹饪：

腌制好的酸芋梗可以取出适量，在水里清洗干净后，炒熟即可食用。也可以用来炒菜、煮鱼等，非常下饭。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的酸芋梗了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!