乡村叶做法

乡村叶的做法有很多种，下面列举几种常见的做法：

麻叶炒蒜头

食材：麻叶1斤、蒜头几瓣、普宁豆酱1勺、酱油（卤汤）1勺、盐若干。

步骤：

1. 取新鲜麻叶，去除较粗的枝。

2. 锅中加水加盐，1斤麻叶用1勺盐，水烧开，倒入麻叶。

3. 煮至断生（去苦味）。

4. 断生捞出，待凉后挤干水分。

5. 用手把麻叶摊开，越散越好，放到阴凉通风处晾干水分。

6. 蒜头拍碎，锅中放油，烧热，倒入蒜末炒香，开中小火，倒入凉好的麻叶，快速翻炒，倒入1勺豆酱，1勺酱油（用卤汤代替会更香）翻炒一会儿均匀后即可关火装盘。

南瓜叶炒猪油

食材：南瓜叶300克、食盐10克、鸡精10克、猪油20克。

步骤：

1. 首先将南瓜叶洗净，备用。

2. 由于没有煤气，采取烧柴的方式进行炒菜。

3. 放入猪油作为辅料。