牛腩骨的做法

1. 牛腩牛骨汤

用料：

牛骨 1根

牛腩 300克

胡萝卜 1根

红枣 5颗

枸杞 适量

花椒 10个

姜 3片

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白醋 几滴

做法：

1. 牛腩牛骨焯水后冲洗干净。

2. 锅里加油爆香生姜和花椒，加入牛腩翻炒。

3. 加水大概超过牛腩一指节的水烧开。

4. 棒骨直接放入高压锅，加入料酒、枸杞、红枣、几滴白醋，倒入牛腩里的汤，上盖开始压，可以多煮一会，上汽后煮了十五分钟。

5. 棒骨可以后倒入牛腩继续高压锅，开后转最小火压半小时就可以。

2. 香辣牛尾骨（牛腩）

用料：

料酒 勺

葱 根

姜 片

牛尾骨（牛腩） 3只

蒜

生抽

老抽