夏天做什么好吃

大夏天适合吃的菜品有很多，以下是一些推荐：

红烧排骨烧百叶结

选用肋排，肉质鲜嫩，搭配百叶结，先煎至金黄，再加入调味料慢火炖煮，直至肉质软烂，最后加入百叶结吸收汤汁。

红烧白鲳

选择新鲜白鲳鱼，去鳞去内脏后腌制去腥，两面煎至金黄，加入红烧汁慢火炖煮。

葱烤素鸡荷包蛋

素鸡切块，用葱姜片煸炒出香味，加入调味料慢火焖煮，最后摆上荷包蛋，既好看又增添蛋白质。

皮蛋豆腐

北豆腐切小方块，皮蛋切丝，加葱花和特制酱汁，清爽可口，适合夏天食用。

番茄炒蛋

新鲜西红柿切块，鸡蛋打散加少许盐和淀粉，炒至嫩滑，先炒蛋至半熟，再炒西红柿，简单美味。

青菜肉丝炒面

手擀面煮至七分熟，过凉水沥干，炒锅里放油烧热，炒肉丝和青菜，筋道有嚼劲。

扁尖冬瓜汤

新鲜冬瓜和扁尖加瘦肉一起炖煮，清热解暑，健脾养胃。

凉拌干丝

半斤干丝煮熟过凉水，鸡蛋煎成蛋皮切丝，加蒜末、辣椒油、花椒粉等调料拌匀，麻辣鲜香。

番茄鸡蛋汤

红番茄和黄鸡蛋交织，热气腾腾，营养丰富，简单美味。

豆角烧土豆茄子 （地三鲜）：

豆角、土豆、茄子炸后炒，加豆瓣酱、生抽、蚝油等调料，味道鲜美。

肉末炒豆角

豆角切粒，与五花肉一起翻炒，荤素搭配，香而不腻。

排骨炖冬瓜

排骨焯水去腥，与冬瓜一起炖煮，清爽解暑。

排骨炖绿豆

绿豆提前浸泡，与排骨一起炖煮，清热解暑。

排骨炖玉米胡萝卜

排骨与玉米、胡萝卜一起炖煮，创意搭配，营养丰富。

辣子鸡

鸡肉炸至金黄酥脆，裹满辣椒花椒，麻辣鲜香，适合夏天食用。

酸甜凉虾

用大米磨成米浆，煮熟后漏入冰水中，加薄荷叶，酸酸甜甜，解暑开胃。

宫保鸡丁

鸡胸肉切丁，炸至金黄，加辣椒、花椒、姜蒜炒香，最后加入花生米，酸甜可口。

坚果藕粉羹

莲藕榨汁烘干成藕粉，加坚果碎和少量糖，口感爽滑，适合夏天食用。

石凉粉

石花籽加凉开水揉搓，加牙膏水冷藏，晶莹剔透，清凉解暑。

芹菜炒香干

芹菜切段，香干切条，炒蒜末、干辣椒，加生抽、蚝油，口感清香。

黄瓜炒鸡丁

鸡胸肉切丁腌制，炒至变色，加黄瓜丁、蒜末、豆瓣酱，口感清爽。

韭菜豆腐炖粉条

韭菜切段，豆腐切块，粉条泡软，炖煮后加韭菜段，口感鲜美。

这些菜品不仅美味可口，而且适合夏天食用，有助于解暑降温，补充身体所需的营养。希望这些建议能帮助你在炎热的夏天找到适合的美食。