生蚝煎蛋少油做法

生蚝煎蛋少油的做法如下：

准备材料

鸡蛋2个

生蚝200克

胡椒粉3克

盐3-5克

香葱适量

植物油适量

处理生蚝

将生蚝洗净，去除表面杂质和沙粒。

在锅中加水烧开，放入生蚝肉煮沸后捞出，沥干水分备用。

打蛋液

在碗中打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和香葱，打散至蛋液均匀。

煎制

热锅凉油，将准备好的生蚝蛋液全部倒入锅中，中火煎制。

煎至蛋液表面略微凝固定型，轻轻晃动锅，防止粘锅或糊底。

如果发现油少，可以沿锅边再加少许油，继续煎至两面金黄。

出锅