鱼漂胶的做法

鱼漂胶（鱼胶）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材 ：鱼胶32克、莲子30克、雪耳30克、百合干20克、红枣100克（干）、枸杞3克（干）、冰糖60克。

步骤

鱼胶三块量，洗净后开始泡发，水淹过鱼胶。

泡发6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗。

奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火。

待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲，煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发。

二次泡发3小时后，鱼胶腥味较重，捞起鱼胶温水冲洗腥味多次，切块装碗备用。

雪耳温水泡软30分钟洗净备用。

莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用。

先炖莲子30分钟。

加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅。