黄沙美食小吃做法
黄沙蚬是一种美味的海鲜，有多种做法可以使其味道鲜美。以下是几种常见的做法：
油盐清蒸
将吐尽泥沙的黄沙蚬捞起，加水没过蚬身一半，加入一小把盐、蒜末，淋上适量的米酒，用当地压榨的纯正花生油，即可开火蒸煮。
在热气氤氲间，蚬壳相继爆开，肥美嫩白的蚬肉随之脱壳而出，五分钟左右即可上桌。蚬肉吃起来嫩滑饱满，蚬汁鲜香浓郁。
蒜蓉蒸
黄沙蚬加蒜蓉，配上海南辣椒、山东紫蒜，切碎捣烂后洒在黄沙蚬的表面，再淋上油、白酒，最大程度激发出黄沙蚬的美味，保留了黄沙蚬最原汁原味的鲜甜。
蚬上桌后，趁热用汤匙连蚬带汁分到食客碗中，此时的黄沙蚬吃起来甘香可口，回味无穷。
蒜蓉粉丝蒸
黄沙蚬买回来用清水加少许白醋养4小时以上让黄沙蚬吐沙吐泥，然后沥干水分。
蒜头剥衣后用捣蒜器或用刀剁碎蒜细粒，凉锅落入2勺食用油，倒入蒜蓉小火拌炒至微黄色即关火，油蒜一起装上碗里，加入2克盐、1勺生抽搅拌均匀。
选一只平底蒸盆把粉丝垫在盆里，然后把黄沙蚬平铺在盆里，再把调拌好的蒜蓉汁撒在上面，青、红尖椒洗净切成椒圈，撒上切好椒圈。
锅内入清水烧沸后放入黄沙蚬盖上锅盖隔水开蒸，大火蒸至蚬壳张开（约6分钟-8分钟），即可关火。鲜美、清甜的肥美黄沙蚬开吃。