湖南家常鸡翅做法

湖南家常鸡翅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 麻辣香锅鸡翅

原料：鸡翅300克、土豆1个、姜蒜末适量、麻椒适量、辣椒丝适量、食盐10克、胡椒粉8克、料酒8克、麻辣香锅底料、香油香醋少许、白芝麻葱花少许、椒盐少许。

制作过程：

1. 鸡翅从中间切开，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

3. 土豆条炸至外脆里嫩。

4. 锅中放入油，炒香麻椒和辣椒丝，加入鸡翅翻炒，加入麻辣香锅料。

5. 加入香油和米醋，最后放入葱花和白芝麻即可出锅。

2. 湖南口味鸡翅

原料：鸡翅500克、洋葱丝100克、花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、香油1茶匙、盐适量、油50克、鲜汤50克。

制作过程：

1. 鸡翅中从中间宰断，切成两半，焯水去血沫。

2. 锅中加热油，放入大蒜和姜片炒出香味，加入洋葱丝炒软。

3. 放入花椒和干辣椒炒出香味，加入酱油、料酒和糖、盐炒匀。