面鸡柳做法

1. 新奥尔良风味鸡柳拌面

材料：

鸡柳：适量

新奥尔良粉：适量

鸡粉：适量

生粉：适量

生抽：适量

蜜糖：适量

香油：适量

面条：适量

黑胡椒：适量

做法：

1. 鸡柳洗净沥干水分，用叉子扎松组织，加入新奥尔良粉、鸡粉、生粉、生抽、蜜糖、香油，充分按摩后腌至少三个小时以上。

2. 沸水下面条，煮熟捞出冲下清水沥干水分备用。

3. 热锅倒适量油，下腌制好的鸡柳，翻炒至变色。

4. 鸡蛋打入面锅，煮一会儿后关盖闷一会儿。

5. 面条出锅，鸡柳连汁浇在面上，拧一点黑胡椒，开吃。

2. 面包糠炸鸡柳拌面

材料：

鸡胸肉：一块

鸡蛋：一个

面粉：一小碗

玉米淀粉：一小碗

面包糠：一包

料酒：两勺

生抽：一勺

蚝油：一勺

黑胡椒粉：少许

葱：一根

姜：五片

洋葱：1/4个

做法：

1. 鸡胸肉清洗干净，切成条状备用。

2. 加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制半个小时以上入味。

3. 准备裹面糊用的干湿分离。鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀成蛋液。面粉和玉米淀粉混合搅匀，制成面糊。

4. 锅中烧水，水开后放入鸡柳，煮至定型即可捞出沥干水分。

5. 锅中倒油，油温五成热时，把鸡柳裹上面糊依次下入锅中，中小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油。

6. 锅中留底油，放入面包糠，小火慢慢炒至金黄，盛出备用。

7. 重新起锅，把炸好的鸡柳放入锅中，撒上炒好的面包糠，轻轻翻拌均匀即可出锅装盘。

3. 简易鸡柳拌面

材料：

鸡胸肉：500克

面粉：100克

生姜：适量

青葱：适量

鸡精：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡蛋：1个

植物油：适量

做法：

1. 鸡胸肉切成条状，用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 姜、青葱切成末，与腌制好的鸡柳混合均匀。

3. 取一个大碗，放入面粉、鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀，制成面糊。

4. 热锅凉油，待油温升至150℃时，将鸡柳裹上面糊，逐个下锅炸至金黄。

5. 用漏勺捞出，沥干油分。

4. 方便面鸡柳

材料：

鸡胸肉：300g

牛奶：80g

盐：3g

黑胡椒碎：适量

玉米淀粉：7g

低筋面粉：25g

方便面饼：1块

做法：

1. 鸡胸肉切成1cm左右粗细的长条，放入牛奶、盐、玉米面粉、低筋面粉，黑胡椒抓匀，腌制半小时。

2. 方便面饼敲碎，均匀裹在鸡胸肉条上，放入空气炸锅，表面喷油，180度15分钟，出锅后蘸番茄酱或喜欢的调味料即可。

5. 酸甜鸡柳拌面

材料：

鸡胸肉：500克

食用油：200克

干面粉：适量

鸡蛋：一个

葱姜蒜：适量

十三香：适量

生抽：适量

耗油：适量

烧烤酱：适量

做法：

1. 鸡胸肉切条，用葱姜蒜、十三香、生抽、耗油、烧烤酱腌制一个小时。

2. 准备一小碗面粉，放十三香、少量的盐，搅拌均匀。

3. 拿出腌好的鸡柳沾一层面粉。

4. 沾好面粉的鸡柳再裹一层蛋液。

5. 第二次裹面粉，鸡柳表面会出现疙瘩状。

6. 将全部鸡柳裹好面粉。

7. 中