冰皮月饼做法红豆奶酪

材料

冰皮材料：

冰皮月饼粉 250g

白油 25g

水 100ml

馅料材料：

红豆 250g

糖 100g

食用油 25g

制作步骤

制作红豆馅

红豆提前至少三个小时泡好。

将红豆加水煮烂，水量不要加多了，没过红豆一节手指即可。

煮好的红豆可以用电饭煲调到煮饭模式，煮三次后红豆变得软烂。

加糖中火炒10分钟，然后加入食用油，继续炒至水分炒干，铲子可以立在上面。

制作冰皮

将水和冰皮月饼粉慢慢混合。

加入白油，用手揉搓至光滑面团。