鸭菌把的做法

鸭菌把的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

糊辣鸭菌把

材料：

鸭菌把

芹菜

姜蒜

大葱

糊辣油

盐

味精

鸡精

白糖

香油

一品鲜酱油

做法：

1. 鸭菌把处理干净进行汆水，再用刀背刮干净。

2. 热锅下油，下姜蒜煸炒出香，下入常用香料，调入盐、味精、生抽、做白卤水。

3. 烧好的白卤水下入主料再卤15分钟。

4. 芹菜切约3厘米的节。

5. 盆中放入芹菜和鸭菌把，调入糊辣油、姜葱末、盐少许、味精少许、鸡精少许、白糖少许拌匀装盘即可。

干锅辣鸭块

材料：

净鸭

葱段

姜片

香菜叶

干辣椒

花椒

做法：

1. 鸭菌把冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片。

2. 蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。

3. 起油锅，放入鸭菌把爆炒至变色。