臭年糕做法

原味臭年糕

材料：糯米面250克、水120克左右。

步骤：

1. 糯米面加水混合均匀，成细粒状。

2. 蒸笼上放沙布，倒入糯米面，中火蒸20分钟。

3. 用搅拌机搅拌，一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。

4. 揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份，整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。

5. 取出后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天，会比较硬。

酸辣泡菜臭年糕

材料：酸辣泡菜100克、年糕、葱碎、姜碎。

步骤：

1. 将买来的酸辣泡菜放入盘中，年糕撕去外包装，放入盘中。

2. 锅中注冷水，大火烧开，将年糕倒入，煮七八分钟，煮软。