姜汁拐肉的做法

姜汁拐肉的做法如下：

材料准备

猪拐肉500克

生姜50克

盐2克

味精1克

酱油10克

醋25克

香油25克

汤少许

制作步骤

将猪拐肉刮洗干净，用汤煮至软捞起，然后切成2厘米见方的块。

生姜刮去皮，用刀拍破斩细，放于碗内，加入醋、盐、酱油、香油和少许汤对成姜汁调料。

切好的拐肉用汤冒热，盛于盘内，淋上姜汁调料即可食用。

注意事项

猪拐肉选择带有一定肥瘦比例的部位，口感更佳。

煮拐肉时，汤的量不宜过多，以免影响拐肉的味道。

调料中的醋和酱油比例可以根据个人口味适当调整。