萁菜做法
萁菜（蕨菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
蒜香蕨菜
用料：蕨菜300g，油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，酱油适量，花椒粒适量，蚝油适量，干红辣椒适量。
步骤：
1. 蕨菜焯水，焯烫好后捞出泡凉水。
2. 蕨菜挤掉水分，切段。
3. 大蒜切末，干辣椒切丝。
4. 热锅凉油，放入花椒粒炸花椒油。
5. 放入蒜末炒至金黄。
6. 放入辣椒丝炒香。
7. 放入蕨菜翻炒。
8. 放入适量白糖炒匀。
9. 倒入适量酱油炒匀。
10. 放入适量蚝油翻炒。
11. 大火翻炒片刻。
12. 放入适量盐炒匀。
凉拌蕨菜
用料：蕨菜350g，黄瓜100g，盐适量，味精2-3g，凉拌酱油半勺，糖1勺，辣椒油适量，醋适量。