太阳蛋肉馅做法

太阳蛋肉馅的做法如下：

食材准备

猪肉馅400克

鹌鹑蛋12只

藕一节

花椒粉适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

盐适量

制作过程

将猪肉馅中加入盐、花椒粉、胡椒粉、姜末、葱末，搅打均匀。

藕洗净去皮，先切片，再切条，后切丁，放入肉馅中搅拌均匀。

用手挤出肉丸，把肉丸放在平盘上，用手指摁出一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。

把鹌鹑蛋打入小窝中，锅中水开后，放入蒸笼蒸20分钟即可。

出锅后用红椒粒装饰即可。

注意事项

肉馅要斩或绞细，不能太粗。

肉馅加入调料后要朝一个方向用力搅打，打至有粘性为止，这样蒸熟的太阳肉才成形美观。