花仔做法

家庭版炒花蛤

食材：花蛤500克、葱花少许、干辣椒少许、蚝油少许、食用油少许。

步骤

1. 把吐干净的花蛤洗净控水备用。

2. 准备葱花和干辣椒段。

3. 锅中热油，加入干辣椒段和葱花爆香。

4. 倒入花蛤，盖上盖子，花蛤都开口时放一点蚝油翻炒均匀即可。

花贝的家常做法

食材：花贝、蒜、小米辣、盐、料酒、海天蒜茸酱。

步骤

1. 花贝用盐水养1小时吐沙，清洗干净后放滚水里烫到大部分开口。

2. 烫好的花贝用流动的水清洗，然后锅内放油烧到8成热，倒入蒜粒和小米辣炒香，倒入花贝，略为翻炒后倒入调好的配料，盖上锅盖闷3分钟，开锅拌匀即可装盘。

炒花壳

食材：花壳、姜葱、油、盐、料酒、海天蒜茸酱。

步骤

1. 洗好沥干，姜切片。