酱油泡椒凤爪的做法

酱油泡椒凤爪的做法如下：

准备材料

冷冻鸡爪 500g

白糖 适量

白醋（推荐海天白醋）1瓶

生抽酱油（推荐海天）1瓶

凉白开 适量

蒜瓣 适量

小红辣椒（最辣的那种米椒）适量

姜（越嫩越好）适量

处理鸡爪

锅内烧水，水开后放入鸡爪，加入姜片去腥，放点白酒提香。

用筷子可以穿过鸡爪掌心即可判断熟度，注意不要煮过火，以免鸡爪不脆。

捞起鸡爪，洗净，用冰水或凉白开浸泡，去除胶质。

调制调料

蒜瓣切碎，小红辣椒切碎，姜切成丝。

找一个大盆，将切碎的蒜、辣椒和姜放入盆中，加入酱油、白醋、白糖和适量的凉白开，搅拌均匀，味道调到适合自己的程度。