肉吞鱼做法

肉吞鱼（假设为鱼肉的一种）的做法如下：

准备食材

肉吞鱼3条

小葱适量

白糖1小匙

姜适量

盐少许

白葡萄酒2大匙

处理鱼肉

将肉吞鱼洗净，去掉背部的鱼皮（背部颜色较深的那面），并将另一面用刀将鱼鳞刮掉。

将鱼肉切成合适大小后备用。

腌制鱼肉

将肉吞鱼用白葡萄酒、葱、姜、糖和盐腌制15分钟，以入味。

煎制鱼肉

锅烧热后，将肉吞鱼两面煎黄，确保煎透。

小贴士

鱼肉一定要腌制，这样入味。

在煎制时，鱼身一定要煎透，这样口感更好，也更能锁住鱼的鲜味。