爆炒羊肾的做法

爆炒羊肾的做法如下：

食材准备

羊肾2枚

辣椒适量

洋葱适量

大蒜适量

白糖适量

盐适量

黄酒适量

胡椒粉少许

绍酒2克

湿生粉适量

麻油1克

预处理

将羊肾剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块小块的。

羊肾用盐、黄酒拌匀后，腌制片刻备用。

烹饪步骤

热锅凉油，将大蒜爆香。

倒入腌制好的羊肾片，快速翻炒。

加入洋葱、辣椒、胡萝卜丁，继续翻炒，加少量白糖、盐，翻炒一下。