电饭煲豆子饭做法

电饭煲豆子饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红豆饭

食材：

浸泡12小时以上的红豆320克

清水400克

黄冰糖60克

蜂蜜（可忽略）一大勺

步骤：

1. 红豆提前一天用清水泡发，期间换水几次，去除红豆皮的苦味，天热就冷藏浸泡。浸泡好的红豆沥干水分放入电饭锅中，加入清水400克、黄冰糖60克，开启电饭锅去煮饭功能待程序结束。

2. 煮饭程序结束时，锅中还留有较多水分，将红豆小心翻拌后（千万别用力过猛搅成一锅豆沙）再一次开启煮饭功能等待结束。

3. 两个程序后红豆出痧但还是完整的颗粒，水分也大致收干，这样的状态刚刚好。如果没有明显液体但豆子表面湿湿的，这样的状态也是可以的。如果还没到达状态，可以再加入适量清水继续煮饭模式第三次，期间注意检查状态，及时停止，以免水分收太干豆子变硬。

4. 趁热加入一大勺蜂蜜，迅速拌匀。

2. 混合豆子饭

食材：

大米150克

糯米100克

红豆80克

盐1小匙

步骤：

1. 红豆洗净，在清水中浸泡2-3个小时。

2. 将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子开裂，只要熟了就可以关火了；注意煮豆子的红汤不要倒掉。