东北烧饼的做法

东北烧饼的做法如下：

材料

面粉：600克

豆油：70克

温水：350克

酵母：5克

泡打粉：5克

盐：7克

花椒粉：3克

蛋黄：20克

步骤

和面

将面粉、酵母、泡打粉拌匀。

加入温水和豆油，揉成面团，放一旁备用。

制作油酥

锅内放入豆油和面粉，炒至深色后出锅。

加入盐、花椒粉、面粉和豆油，拌匀备用。

擀饼

将面团擀平，抹上油酥，抹均匀。

一边卷一边抻，卷成圆柱形。

将圆柱形剂子两头收好口，捏扁，发酵30分钟。

刷蛋液

将蛋黄和30克豆油搅拌均匀，刷在饼胚上。

烘烤