河南面鱼的做法
河南面鱼的做法如下：
材料准备
面粉 适量
水 适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个
西红柿 1个（切小块）
蒜末 适量
生姜末 适量
香菜 适量（切碎）
食醋 2汤匙
生抽 1汤匙
辣椒油 1汤匙（根据口味增减）
盐 适量
白胡椒粉 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
制作步骤
和面做面鱼
将面粉放入大碗中，一边加水一边搅拌，直至面团形成“可以拉扯”的状态。
面团不需要太硬，用手揪下一小块，搓成长条后再捏成“小鱼”的形状（两头尖、中间胖），重复直到面团用完。
煮面鱼
锅中烧开水，将面鱼分批下锅煮，煮至面鱼浮起后再煮1分钟，捞出备用。