云南甜点做法

云南甜点做法多样，既有传统也有创新。以下是一些云南甜点的制作方法：

西米露

西米过水洗净，煮至透明。

紫米洗净，提前半天浸泡，加水没过紫米，入蒸锅蒸熟。

煮好的西米放入冰水中降温。

锅内倒牛奶250g、椰浆50g、糖10g，小火煮至融化。

将西米捞入杯中，加入紫米，倒入碎冰块，加入半杯椰浆牛奶。

放入面包片，撒上椰子脆片，放上冰激凌球即可。

玫瑰花饼

摘取玫瑰花瓣，去蒂并清洗，晾干。

将砂糖与玫瑰花瓣混合，用手慢慢揉搓以除去苦味，并加入蜂蜜调味。

密封发酵3~4天作为馅料。

使用传统酥皮做法制作饼皮，包入玫瑰花馅，烤制后完成。

蛋清饼

准备面粉、糖粉、奶粉、泡打粉、小苏打、菜籽油、水、蛋清，搅拌均匀和成面团，松弛30分钟。