大红肉做法

方法一：传统红烧肉

准备食材

五花肉4斤、盐菜2斤、生姜5块、大蒜10块、料酒3勺、蜂蜜2勺。

烹饪步骤

五花肉切块，肉煮熟。

锅里多放点油，把肉上面抹蜂蜜和料酒，再把肉放进去炸，肉翻面炸。

处理盐菜，盐菜泡在水里，盐菜把水挤出来，肉切片。

把肉摆在碗里，把生姜大蒜切碎跟盐菜拌匀，每碗肉上面放一层盐菜，大火蒸一个小时。

方法二：炒红肉

准备食材

红肉300克、蒜头两瓣、葱花适量、盐适量。

烹饪步骤

红肉用清水冲洗几遍，洗净沥干水。

蒜头切碎，切好葱花。

锅内放油，热蒜头。

放入红肉，炒几下就兑少量水翻炒一下，加入葱花。