三峡苕酥做法

三峡苕酥的做法如下：

蛋苕酥的做法

准备食材

紫薯一个，洗净去皮后蒸熟，压成泥。

糯米粉适量。

鸡蛋两个，加两滴白醋打均。

制作过程

将紫薯泥与糯米粉搅拌匀，注意要像粉沫过筛。

慢慢将打好的鸡蛋液倒入粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

揉搓成面团，放置15分钟。

将面团擀成薄片，切成细条。

锅中放油，油温8成热时，放入切好的薯条炸至金黄色。

另起锅，加水糖熬制，水糖比例为3:1。

糖浆熬至可以拉出丝来，倒入炸好的薯条，快速拌匀，让薯条裹满糖浆。

在容器中撒入芝麻，倒入裹糖的薯条，压实。

放凉后，用快刀切成条状即可。