海南四川火锅蘸料

海南四川火锅蘸料可以根据不同的口味和食材进行搭配，以下是一些推荐的蘸料配方：

海南特色火锅蘸料

阿魏家的火锅蘸料：

主要成分：花生酱、蒜末、芝麻、葱段、香油、腐乳酱。

特点：腐乳酱是点睛之笔，若觉得味道淡了，加入一点儿腐乳，整碗酱料就得到了升华。适合搭配新鲜的海南竹笋、黄喉、鸭血、火腿肠等食材。

四川火锅蘸料

香油蘸料：

调法：香油为底，蒜蓉调味，少量醋遮辣去腥，香菜提香。

适用：四川火锅、串串香火锅。不善辣的人可以加蚝油，嗜辣的加小米椒。

海鲜蘸料：

调法：海鲜酱油，香菜调味，小米辣可几颗。

适用：海鲜豆捞火锅。

清酱蘸料：

调法：酱油与醋3比1，糖盐，青红辣椒，香菜与麻油。

适用：丸子火锅。

麻将蘸料：