甜酸青梅做法

甜酸青梅的做法如下：

方法一：

准备材料

青梅 5斤

冰糖 3斤

盐 100克

步骤

青梅洗净晾干水分，用盐腌制一天。

腌制好后再洗掉盐水，上锅蒸十五分钟。

蒸好后加冰糖一起入锅熬煮，冰糖融化后再煮十分钟。

第一次的糖水倒掉，再加冰糖熬煮第二次，熬至汤汁浓稠，关火。

晾凉装入容器，收工。

小贴士

因为是自己做的，零添加，煮好的青梅不能碰到生水。

方法二：

准备材料

青梅 2000克

盐 50克

糖 30克

步骤

去掉梅子的蒂，洗净晾干。