农家炒二道做法

农家炒二道一

用料：

五花肉 100克

干豆角 100克

粉条 100克

红绿尖椒 各50克

土豆淀粉（水淀粉）

四晶体、花椒面、大料面、生抽、老抽、葱姜蒜

调味料（适量）

做法：

1. 把干豆角提前浸泡，时间最好长点。

2. 将干豆角用水烧开发一个小时，发至脆嫩（一定要咬动）用水拔凉。

3. 五花肉切丝，红绿椒切丝，粉条焯水备用。

4. 提前将切好的五花肉丝用花椒面，大料面喂一下（更具家常风味）。

5. 锅加底油，下入五花肉煸炒（小火）出油，然后加入小料炒香，下入干豆角多炒一会儿，加入粉条，红绿尖椒，加盐，味精，鸡精，生抽，老抽调色调味。

6. 加少许水炖五分钟，收汁勾芡，淋明油出锅即可。

农家炒二道二

用料：

干豆角 适量

细粉条 适量

肉丝 适量