肉末炒粉条包子做法

肉末炒粉条包子是一道美味的中式点心，以下是几种不同的做法：

方法一：详细步骤

老豆腐、红薯粉条、肉末。

将面粉和少量酵母粉融合，加入一点点白糖和适量温水，搅成没有干面粉的碎絮状，揉成偏软湿润面团，放在暖的地方醒发1.5-2小时，直到面团发到2倍大。

大块老豆腐切小块炒至微微焦黄色。

提前泡发好的红薯粉条剪碎。

准备好适量肉末炒一下，加入生姜末和料酒，再加入2勺辣椒粉和生抽，1勺盐，1勺鸡精，1勺蚝油，半勺五香粉和味精，放葱花，和豆腐末、粉条碎混合，搅和一下。

面发好后揉搓排气，把面团搓成长条分成均匀的小剂子，擀成圆饼状开始包。

凉水上锅，包好的包子盖好盖子，锅上不开火，二次醒发15分钟。

大火烧开转中小火，蒸15分钟关火再焖3分钟。

方法二：简化步骤

五花肉末250g、粉条200g、面粉400g、白胡椒粉适量、十三香适量、葱姜适量、老抽、酱油、香油、盐。

用加入酵母菌的温水和面，待面表面光滑放置发酵两个小时。