玫瑰起司蛋糕做法

玫瑰起司蛋糕的做法如下：

材料

高筋面粉：500克

细砂糖：40克

蜂蜜：20克

新鲜酵母：15克

玫瑰花酱：50克

仙人掌果粉：2克（可选，调色用）

淡奶油：50克

冰牛奶：370克

盐：6克

黄油：40克

干玫瑰花瓣：4克

做法

面团准备

除了黄油、盐、玫瑰花瓣之外，所有材料搅拌至出厚膜。

加入黄油和盐，搅拌至能出手套膜。

加入玫瑰花瓣搅匀，面温控制在24-26度。

第一次发酵

在28-30度的环境下发酵至2倍大，轻轻按压不回弹。

平均分成6份，滚圆，醒面20-30分钟。

擀成椭圆，翻面，两边向中间折叠，两边都撒适量干面。