紫斑薯做法
紫斑薯可以通过多种方法制作成不同的美食。以下是一些推荐的紫斑薯做法：
蒸紫薯
将紫斑薯洗净去皮后切成均匀的薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，取出放入大碗中，加入适量的白砂糖和牛奶，用勺子或叉子将紫薯压成细腻的泥状。
炸紫薯球
紫薯泥凉一点后，慢慢加入糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的长条，切成小块，再搓成圆球。将紫薯球先在糯米水里蘸一下，再裹上白芝麻。油烧到五成热，放入紫薯球炸至浮起来即可。
烤紫薯饼
紫薯去皮切块后上锅蒸至熟透，用勺子碾碎后倒入糯米粉，加清水和成软硬适中的面团。揪下适量面团揉成圆球，按压成饼状后铺在锡纸上面，淋上白芝麻并刷上一层油。送入电烤箱里用180度烤10分钟左右。
紫薯牛奶糕
鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入鲜奶搅拌。锅里倒入剩下的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。倒入容器里冷却，放入冰箱直至凝固。
酒酿紫薯丸
紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状。在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配，搓成丸子。锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。