马胡汤做法

马胡汤（或称马糊汤）的做法如下：

食材准备

瘦肉200克（切丝或切丁）

淀粉半小碗

鸡蛋2个

小葱2根

盐、鸡精适量

姜片适量

制作步骤

步骤1：将瘦肉丁用少许淀粉抓匀，这样炒出来的肉会更加嫩滑。

步骤2：鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉备用。

步骤3：锅预热后下油，放入姜片爆香，然后加入肉丁翻炒至熟。

步骤4：肉丁炒好后加入适量水，加盐调味。

步骤5：水烧开后，慢慢打入鸡蛋液，使鸡蛋碎碎的。

步骤6：将水淀粉倒入锅中勾芡，最后加入鸡精调味（如果使用高汤则不需要再加鸡精）。

步骤7：出锅前洒上葱花，滴点香油即可。